Сейчас многие говорят о бессолевой диете. Одни трубят, что это полезно для здоровья, другие недоумевают как можно избавиться от соли, ведь она входит в состав лимфы, крови и даже желудочного сока. Давайте же вместе разберемся, что такое бессолевая диета и в чем ее польза либо вред…
Пищевая соль состоит из сочетания хлора и натрия. Данный комплекс жизненно важен для живого организма, т.к. берет активное участие во многих жизненно важных процессах:
И это еще не весь список процессов, в которых задействована пищевая соль. Таким образом мы с Вами понимаем, что сочетание хлорида натрия берет активное участие в поддержании нашего здоровья и хорошего самочувствия. Недостаток хлорида натрия в организме человека может привести к обезвоживанию, дряблости кожи, головокружениям и потерям сознания. Отсюда вывод: соль нашему организму необходима!
Да, действительно, животные не едят подсоленную пищу. Так же как и первобытные люди не пользовались пищевой солью. Однако для тех, кто так утверждает, есть встречный вопрос — а Вы едите то же самое, что и дикие животные? То есть сырое мясо, листья, корешки и молодые побеги входят в Ваш рацион питания? Само собой, что нет. В рационе питания человека много продуктов, которые не содержат солей: рафинированные жиры, макароны, крупы и т.д. И для пополнения необходимого количества соли в организме нам в нашу пищу необходимо добавлять пищевую соль.
Норма для человеческого организма соли в сутки составляет 10-12 грамм. Это суммарное количество соли, которое поступает вместе с пищей. Но в различных продуктах питания разное количество соли. Учитывая рацион питания среднестатистического взрослого человека, рекомендуемое количество потребления пищевой соли составляет 5-7 грамм. Остальное количество хлорида натрия уже содержится в продуктах (овощи, фрукты, мясо, рыба и т.д.).
Однако нам с Вами следует учитывать, что некоторые продукты чересчур соленые, например, копчености, сыры, консервация, полуфабрикаты. И ежедневное включение их в рацион может привести к переизбытку соли в организме. Отсюда берут начало разнообразные отеки, заболевания почек и сердечно-сосудистой системы.
Мы с Вами уже узнали, что соль действительно необходима нашему организму, но в умеренном количестве. Недостаток, ровно как и переизбыток соли в человеческом организме вредит здоровью и хорошему самочувствию.
Некоторые врачи действительно рекомендуют бессолевую диету своим пациентам, но во-первых, не более чем на 15 дней, а во-вторых, с целью очистки организма. Происходит это вот как: при недостатке соли в организме вода быстро из него вымывается, вместе с собой забирая шлаки и холестерин. Но такая диета имеет точную длительность — 2 недели и не более того, иначе при длительном дефиците соли в организме начинает страдать сердечно-сосудистая система, может развиться остеопороз, анорексия или депрессивные состояния. Вот еще одно подтверждение тому, что натрий хлор необходим нашему организму.
Для того, чтоб быть здоровым и отменно себя чувствовать, нужно потреблять соль в умеренном количестве, не больше и не меньше. Сделать это достаточно просто: во-первых, уменьшить количество соленых продуктов в рационе питания (копчености, полуфабрикаты, консервы и т.д.), и во-вторых, во время покупки любых продуктов в магазине обращать внимание на упаковку — производители обязуются указывать количество соли, содержащейся в продукте.
Еще один важный момент — какую соль потреблять. Ведь известно, что употребление некачественного продукта не принесет пользы организму. Поэтому и при выборе соли в магазине нужно помнить, что даже рекомендуемые 5-6 грамм в сутки могут быть по-разному полезны. Например, морская соль ТМ «Salute di Mare» помимо натрий хлорида содержит в своем составе до 40 важнейший для организма микроэлементов. А обогащенная йодом морская соль еще и предупреждает йододефицит, что немаловажно для жителей горных регионов, так как найти другие источники йода в горной местности очень сложно.
Делайте правильный выбор, берегите себя и будьте здоровы!