Кто сказал, что пост – это обязательно скудно и не вкусно? Пища в этот период может быть очень аппетитной, сытной и полезной. Для этого достаточно использовать свежие продукты, а морская соль в постных блюдах подчеркнет их вкусовые качества, добавив еще толику пользы в Ваш рацион.
Рождественский пост предполагает ограничение в продуктах животного происхождения. Это значит, что в этот период из вашего меню надо исключить мясо, яйца и молоко (сыр, творог, кефир, йогурт и др.). Радует то, что даже без них рацион может быть таким же богатым и разнообразным, как и в любой другой период. Мы подготовили несколько рецептов, которые упростят ваши ежедневные кулинарные изыскания.
На первое предлагаем: суп с фасолью и лимоном
Для приготовления этого супа вам нужны простые продукты, которые найдутся в любом магазине. Основной ингредиент – фасоль. Можно взять белую или красную – это не имеет значения, так что вы вольны выбирать. Также вам понадобятся:
- Фасоль – 300 г
- Четыре небольшие луковицы
- Сельдерей – 1 шт
- Морковка – 3 шт
- Лук порей – 1 шт
- Белокочанная капуста небольшого размера – 1 головка
- Растительное масло – 100 мл
- Специи: мята, перец, средняя морская соль ТМ Salute di Mare – по вкусу
Если вы планируете приготовить этот суп, учтите, что фасоль надо предварительно замочить и выдержать в воде 6-8 часов.
- Варите фасоль в чистой воде 20 минут. Как только она будет готова, слейте воду.
- Подготовьте лук, сельдерей (6 стеблей), лук порей, капусту и три морковки. Мелко нарежьте и сварите до полуготовности.
- Добавьте варенную фасоль к овощам и варите 20 минут.
- Добавьте мяту, морскую соль и растительное масло (100 мл).
- Варите 10 минут и снимайте суп с плиты.
Подавать фасолевый суп рекомендуем с долькой лимона.
Второе кушанье в пост: чечевица в соусе
Так как от мясных деликатесов на долгое время придется отказаться, советуем увеличить количество потребляемых бобовых культур. В них содержится белок, который необходим для нормального функционирования организма. Поэтому на второе предлагаем рецепт из чечевицы.
Для него возьмите следующие ингредиенты:
- Чечевицу – 300 г
- репчатый лук – 2 шт
- муку – 1,5 столовых ложки
- чеснок -2 зубчика
- томатную пасту – 2 столовых ложки
- растительное масло – 100 мл
- специи: острый перец, мелкую морскую соль ТМ Salute di Mare, гвоздику и корицу.
Приготовление:
- Замочите чечевицу на 6 часов.
- Залейте горячей водой.
- Поставьте на слабый огонь и варите до готовности.
- Отвар не выливайте. Отцедите его в миску, он еще Вам понадобится.
Теперь приступаем к приготовлению острого соуса. Он должен получиться достаточно густым.
- Мелко порубите две луковицы и поджарьте их в растительном масле, добавляя муку.
- Раздавите две дольки чеснока, смешайте с чайной ложкой острого перца, гвоздикой и щепоткой корицы. Добавьте в лук, перемешайте и обжарьте в течение пары минут.
- Теперь время добавить томатную пасту и отвар чечевицы, который мы заранее сохранили.
- Варить до загустения.
Подавая чечевицу, полейте ее соусом. Это очень вкусно, как в горячем, так и в холодном состоянии.
На третье: салат из рукколы с тыквенными семечками
Поверьте, это самый простой салат, который вам когда-либо приходилось готовить. Всего 10 минут и вкусное дополнение к основному блюду у вас на столе. Для него вам надо:
- Руккола – 300г
- Помидоры черри – 150 г
- Тыквенные семечки — 100 г
- Твердый сыр (лучше пармезан или любой другой на ваш вкус) – 50 г
- Оливковое масло – 30 г
- Мелкая морская соль ТМ Salute di Mare по вкусу.
Количество ингредиентов и соотношения могут варьироваться по Вашему вкусу. Выбирайте сами.
- Помойте рукколу и помидоры черри.
- Возьмите большие тарелки и положите на них достаточное количество салата для одной порции.
- Разрежьте помидоры черри на половинки и выкладывайте их на салат.
- Разогрейте сухую сковородку и высыпьте на нее несколько горстей тыквенных семечек. Прожарьте их до хрустящего состояния и посыпьте поверх рукколы и помидор.
- Натрите сыр на крупной терке и посыпьте салат пока семечки горячие.
- Добавьте немного оливкового масла (можно без него).
- Посолите по вкусу морской солью ТМ Salute di Mare
Полноценное меню для всей семьи готово. Как видите, даже отсутствие мяса не делает его менее аппетитным. К тому же, морская соль привнесет в каждое блюдо дополнительную пользу.
Бренд Salute di Mare желает Вам приятного аппетита!