Аджика по-домашнему

Аджика появилась на Кавказе и стала популярной в кухнях многих стран. В переводе с абхазского слово «аджика» означает соль. Поэтому очень важно при приготовлении этой закуски использовать правильную соль — морскую.

Ингредиенты:

Красный сладкий перец — 1 кг Острый красный перец — 150 гр Чеснок — 200 гр Слелые сладкие помидоры — 1,5 кг Морская соль среднего помола ТМ «Salute di mare» — 1,5 ст.л Сахар — 1 ст.л

Как приготовить:

1. Перцы очищаем от семян и произвольно нарезаем.  Очищаем чеснок и режем помидоры.

2. Перекручиваем все овощи через мясорубку. Добавляем морскую среднюю соль ТМ «Salute di mare» и сахар. Перемешиваем и накрываем миску марлей.

3. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Каждый день перемешиваем чистой деревянной ложкой.

4. На второй день вы заметите брожение, так и должно быть. На третий день переложите аджику в стеклянные банки и закройте пластмассовыми крышками. Хранить аджику необходимо  в холодильнике. Аджика идеально подходит к таким блюдам как пельмени, манты, вареники, так же можно добавить ее в суп и подавать к запеченному мясу!

Приятного аппетита!