Маринованные грибы

В мариновании грибов есть несколько секретов, которые помогут приготовить настоящее домашнее лакомство. Хотите их узнать? Смотрите внутри!

Ингредиенты:

Грибы – 1 кг Гвоздика – 7 бутонов Лавровый лист – 4 шт. Морская соль крупного помола ТМ «Salute di Mare» — 1 ст.л. Душистый перец горошком – 5 горошин Молотая корица – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Вода – 1 стакан Белый винный уксус – 1/3 стакана Растительное масло – 1 ст.л.

Как приготовить:

1. Грибы перебираем и хорошенько промываем под проточной водой. Крупные грибочки разрезаем на части, мелкие оставляем целыми.

2. В кастрюле доводим до кипения воду с уксусом и растворяем в ней натуральную морскую соль ТМ «Salute di Mare». Затем закладываем грибы, доводим их до кипения и отвариваем до готовности: маслята, моховики и подберезовики отвариваем 10-15 минут, шампиньоны, подосиновики и белые грибы – 20-25 минут, опята и лисички – 25-30 минут.

Совет! Грибы готовы, когда они опустились на дно, а отвар стал прозрачным

3. За 5 минут до готовности грибов в кастрюлю добавляем остальные специи.

4. Затем убираем кастрюлю с огня, остужаем ее содержимое и раскладываем по стерилизованным банкам. Сверху добавляем растительное масло и укупориваем стерилизованными полиэтиленовыми крышками.

Совет! Закупоривать банки с маринованными грибами следует именно полиэтиленовыми крышками, а не металлическими

5. Храним грибы в темном сухом месте не более 6-12 месяцев.

Совет! Для достижения оптимального вкуса употреблять грибы следует через месяц после маринования

Приятного аппетита!