Шопський салат

Шопський салат є національною стравою Болгарії. Він неймовірно легкий і корисний, готується за кілька хвилин і з більш ніж доступних інгредієнтів, причому за істинно болгарським рецептом.

Як приготувати:

1. Болгарський перець промиваємо і гарненько обсушуємо паперовим рушником. Сковороду розігріваємо на великому вогні і вкладаємо в неї перець, притиснувши його кришкою. Обсмажуємо його до рум’яності і майже обвуглювання з усіх боків. Потім перекладаємо його на обробну дошку, чекаємо охолодження і очищаємо від шкірки і насінної коробочки, нарізаємо кубиками.

2. Помідор, огірок і цибулю також промиваємо та нарізаємо кубиками. Листя петрушки дрібно рубаємо. Бринзу натираємо на тертці.

3. У салатнику змішуємо подрібнені овочі і петрушку, посипаємо натуральною морською сіллю ТМ «Salute di Mare» і чорним меленим перцем, поливаємо оливковою олією і яблучним оцтом. Перемішуємо і розкладаємо по порційних тарілках. Перед подачею до столу шопський салат щедро посипаємо тертим сиром.

Смачного!