Капуста квашена

Квашена капуста – це прекрасне доповнення до багатьох страв і популярна закуска. Завдяки додаванню морської солі квашена капуста виходить дивно хрусткою. До того ж морська сіль є джерелом корисних мікро- і макроелементів.

Як приготувати:

1. Нашатковуємо капусту, моркву очищаємо і протираємо через тертку. Перемішуємо капусту разом з морквою і злегка віджимаємо руками (не сильно), сік нам не потрібен.

2. У банку кладемо капусту з морквою дуже щільно, не дістаючи до верху банки приблизно 5-6 см.

3. Кладемо морську сіль крупного помелу ТМ “Salute di Mare”, цукор і тонким струменем наливаємо крижану воду так, щоб тільки вода прикрила капусту, накриваємо марлею.

4. Залишаємо в теплому місці на 3 дні, протягом 3-х днів протикаємо капусту дерев’яною паличкою, 2-3 рази, до самого дна. Готову капусту зберігаємо в холодильнику.

Смачного!