Шопский салат

Шопский салат является национальным блюдом Болгарии. Он невероятно легкий и полезный, готовится за несколько минут и из более чем доступных ингредиентов, причем по истинно болгарскому рецепту.

Как приготовить:

1. Болгарский перец промываем и хорошенько обсушиваем бумажным полотенцем. Сковороду разогреваем на большом огне и укладываем в нее перец, прижав его крышкой. Обжариваем его до румяности и почти обугливания со всех сторон. Затем перекладываем его на разделочную доску, дожидаемся остывания и очищаем от шкурки и семенной коробочки, нарезаем кубиками.

2. Помидор, огурец и лук также промываем и нарезаем кубиками. Листья петрушки мелко рубим. Брынзу натираем на терке.

3. В салатнике смешиваем измельченные овощи и петрушку, посыпаем натуральной морской солью ТМ «Salute di Mare» и черным молотым перцем, поливаем оливковым маслом и яблочным уксусом. Перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам. Перед подачей к столу шопский салат обильно посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!