Хлібні палички з сиром і беконом

Прекрасна і дійсно корисна альтернатива чіпсам і магазинним сухарикам – це домашні хлібні палички з сиром і беконом.

Інгредієнти:

Борошно – 0,5 кг Вода – 350 мл Свіжі дріжджі – 10 г (або 1 ч.л. сухих) Натуральна морська сіль ТМ «Salute di Mare» – 10 г Сир Чеддер – 200 г Бекон (нарізаний) – 1 упаковка

Як приготувати:

1. Борошно просіваємо і додаємо до нього свіжі дріжджі, розтираємо їх руками – вони почнуть оживати від тепла рук. Потім воду підігріваємо приблизно до 37-38 С і розчиняємо в ній натуральну морську сіль ТМ «Salute di Mare». Переливаємо солону воду до борошна з дріжджами і замішуємо однорідне тісто. Потім перекладаємо його на робочу поверхню і гарненько розминаємо, щоб тісто наситилося повітрям. Скручуємо його в кулю, накриваємо рушником і залишаємо на годину в теплому місці для підйому.

2. На присипаній борошном поверхні розтягуємо (не розкочуємо, а саме розтягуємо руками) тісто у великий прямокутник.

3. Посипаємо його тертим сиром.

4. Загортаємо тісто сиром всередину в три шари, як показано на фото.

5. Складене тісто з сиром розрізаємо на тонкі смужки, товщиною в 1 см.

6. Слайси бекону розрізаємо вздовж на половинки. На кожну з половинок укладаємо по смужці тіста з сиром.

7. Скручуємо бекон з тістом, як на фотографії, і викладаємо на застелене пергаментним папером деко. Накриваємо рушником і залишаємо підходити ще на годину.

8. Хлібні палички з сиром і беконом злегка скроплюємо водою і випікаємо в розігрітій до 220 С духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Смачного!