Свинина з овочами

Свинина, запечена в духовці, на подушці з ароматних овочів – це смачно, поживно і корисно. Хочете дізнатися, як таку страву приготувати? – Дивіться в рецепті

Інгредієнти:

Свинина (філейна частина) – 700 г Картопля – 2 шт. Брокколі – 100 г Болгарський перець – 2 шт. Помідор – 1 шт. Цибулина – 1 шт. Розмарин – кілька гілочок Чебрець – кілька гілочок Для маринаду: Гірчиця в зернах – 1 ч.л. Мед – 1 ст.л. Оливкова олія – 4 ст.л. Устричний соус – 1 ст.л. Часник – 2-3 зубчики Перець чорний мелений – за смаком Натуральна морська сіль Крупна ТМ “Salute di Mare” – за смаком

Як приготувати:

1. Шматок свинини обв’язуємо кулінарною ниткою і викладаємо у форму з розмарином і чебрецем. Змішуємо всі інгредієнти маринаду і ретельно змащуємо ним м’ясо. Залишаємо свинину маринуватися на 2-3 години.

Порада! Використання саме натуральної морської солі ТМ “Salute di Mare” дозволить отримати свинину з ніжною скоринкою зовні і дуже соковитою всередині, так як сіль вбирає в себе зайву рідину, яка виділяється під час маринування та випікання, не витягуючи сік зсередини

2. М’ясо загортаємо в фольгу і випікаємо в розігрітій до 180 С духовці півгодини. Потім фольгу знімаємо і випікаємо ще 15 хвилин при 200 С для утворення рум’яної скоринки. Після випікання залишаємо м’ясо остигати хвилин на 15 і знімаємо з нього нитку, нарізаємо шайбочками.

3. Всі овочі нарізаємо, викладаємо у форму для випікання. Додаємо крупну морську сіль ТМ “Salute di Mare” і при бажанні скроплюємо оливковою олією. Випікаємо хвилин 20-30.

4. На тарілку викладаємо порцію овочів, а зверху – апетитний шматочок запеченої свинини.

Смачного!