Переваги морської солі
Чи замислювалися Ви коли-небудь про переваги морської солі? Наскільки може бути корисною морська сіль? Якщо ні, то давайте разом розберемося в цьому питанні!
Виявляється, сіль може бути різною, як за способом видобутку (шахтний, вакуумно-виварочний, садочний, озерний або самосадний), так і по крупності кристалів (дрібна, середня, велика).
Звичайно ж, всім відома кам’яна сіль, видобуток якої здійснюється шахтним способом за допомогою буріння або вибухів породи. Найвідоміше підприємство України з видобутку кам’яної солі є Артемсіль, яке знаходиться в місті Соледар Донецької області.
Вакуумно-виварочний метод дозволяє отримувати сіль вищого, першого і другого сорту (гранулометрична відмінність: кристали різного розміру). Спосіб заснований на розчинності підземних пластів солі, очищенні розсолів і подальшому випаровуванню.
Озерна або самосадочна видобувається з соляних озер механічним способом. Для збору врожаю з дна озера застосовуються тракторні навантажувачі, бульдозери, екскаватори. Найвідомішими родовищами такої солі є озера Баскунчак, Бурменське (Росія).
Нарешті садочна сіль видобувається на ряді невеликих солепромислів на півдні України. Завдяки системі штучних басейнів з’єднаних з Чорним морем під впливом сонця і вітру отримують садочну сіль. До основних українських солепромислів відносяться Геніченський, Геройський, Соляний, Сакський.
На полицях наших магазинів найчастіше зустрічається кам’яна, виварочна і морська сіль. Не важко здогадатися, що найкориснішою і ароматною є морська сіль.
Насамперед, на відміну від кам’яної і виварної, морська сіль містить природний мікроелемент – йод, який незамінний для роботи щитовидної залози.
Морська сіль містить цілий комплекс унікальних мінералів у високому процентному відношенні (К, Мg, Ca, Mn, Cu, Fe, Zn), чим не може похвалитися ні кам’яна, ні виварочна сіль.
Хімічний склад останніх видів солі – це чистий NaCl. При споживанні такої солі в організмі людини затримується рідина, що негативно впливає на діяльність серцево-судинної системи, підвищує набряклість. Морська ж сіль не затримує рідину за рахунок вмісту калію, який в комплексі з натрієм відповідає за нормалізацію водно-сольового балансу і виведення зайвої води з організму. Крім того морська сіль не містить органічних домішок, на відміну від кам’яної солі, що гарантує Вам безпечне використання даного продукту.
Повне розчинення в рідкому середовищі організму людини дає всі підстави вважати морську сіль більш здоровим продуктом для щоденного вживання в їжу.
При виробництві морської солі не використовуються речовини проти грудкування, що гарантує 100% натуральний склад продукту. І звичайно ж, одна з незаперечних переваг морської солі – це аромат! Легкий, свіжий морський аромат додасть нотку пікантності, посилить неперевершений смак Ваших кулінарних шедеврів!
